ホットケーキミックスで作る！
お手軽紅茶スコーン

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。

2. 2

   耐熱容器に紅茶の茶葉、牛乳を入れ、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで20〜30秒加熱し、そのまま5分ほどおき、冷蔵庫で20分ほど冷ます。

3. 3

   ボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れて混ぜる。バターを加え、指先ですりあわせるようにしてそぼろ状にする。2を加えて、フォークでざっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったら、手でこねてひとまとめにする。

   ポイント

   オーブンを180℃に予熱しましょう。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、生地をのせて2cm厚さにのばし、丸く形をととのえる。カードなどで、放射状に6等分に切る。

5. 5

   生地同士の間隔をあけて並べ、180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は追加で加熱してください。