果汁たっぷり♪
晩白柚のジェラート
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調理時間
180分〜
費用目安
1600円前後
晩白柚(ばんぺいゆ )の果肉を贅沢に使った、ひんやりおいしいジェラートを作ります。牛乳と生クリームでさっぱりクリーミーに仕上げます。
手順
1
晩白柚は上を2cm程切り落とし、果肉を傷つけないように8等分の切り込みを入れてから皮をむく。皮とわたを取り、薄皮から果肉を取り出す。仕上げ用に果肉を少しとっておく。
2
ボウルに牛乳、生クリーム、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。バットに流し入れ、1/2量の果肉を加え、冷凍庫で3時間程冷やし固める。
3
2をミキサーに入れ、残りの果肉を加えて滑らかになるまで撹拌する。バットに流し入れ、仕上げ用の果肉をちらし、冷凍庫で1時間程冷やし固める。
レビュー
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