みたらしミルク白玉

手順

1. 1

   ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるまで手で練る(生地)。

   ポイント

   白玉粉はものによって加える水の量が異なるため、まとまらないようであれば牛乳を少しずつ足して調整を行ってください。耳たぶくらいのやわらかさが目安です。

2. 2

   生地を一口大にとってまるめ、中央をおさえて平らな円に成形する。

3. 3

   鍋に湯をわかし、2を入れて浮かんできてからさらに1分ゆで、取り出す。

4. 4

   氷水にとって冷ます(白玉団子)。

5. 5

   鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉を入れてよく混ぜ、水を加えて弱火にかけながらとろみがつくまでよく混ぜる(みたらし)。器に白玉団子を盛り、みたらしをかける。