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女子会にもぴったり♪

ティラミス風オムレット

シリコンパンケーキリングを使うことで、綺麗な丸い生地を作ることができます。コーヒーなどと一緒にお召し上がりください♪

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  • 調理時間 約50分

料理レシピ

材料 4個分

  • ☆ココア生地
  • 2個
  • 薄力粉50g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 牛乳 大さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 純ココア大さじ1/2
  • 砂糖30g
  • ★クリーム
  • 砂糖大さじ1
  • ◯その他材料
  • コーヒー[粉末]小さじ1
  • 砂糖(シロップ用)大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 純ココア(仕上げ用)大さじ1
  • サラダ油(焼き用)大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    《下準備》卵は常温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう(粉類)。

  2. 2.

    ボウルにコーヒー(粉末)、砂糖(シロップ用)、水を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる(シロップ)。

  3. 3.

    【ココア生地】ボウルに牛乳、サラダ油、純ココア入れて混ぜる。

  4. 4.

    別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで撹拌する。

  5. 5.

    3に4を大さじ2加えて混ぜ、4のボウルに戻し入れて切るように混ぜる。

  6. 6.

    合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラで下から持ち上げるように混ぜる。

  7. 7.

    フライパンにサラダ油(焼き用)を薄くひいて弱火で熱し、シリコンパンケーキリングをおき、1/4量のココア生地を流し入れて広げる。ごく弱火にし、ふたをして6分30秒ほど焼く。同様に計4枚焼く。

  8. 8.

    あたたかいうちにラップに取り出し、ふんわりと2つ折りにしてそのまま冷ます。

  9. 9.

    【クリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで混ぜる。マスカルポーネを加えて混ぜる。口金のついたしぼり袋に入れる。

  10. 10.

    ココア生地にシロップをハケなどでぬり、クリームをしぼる。同様に計4個作る。純ココア(仕上げ用)をふる。