ほわっとクリームがたまらない♡
ティラミスバウムクーヘン
市販のバウムクーヘンを使って、見た目もおしゃれなミニケーキに。マスカルポーネクリームのコクと、コーヒーの苦味と中から飛び出すベリーの酸味が絶妙に合い、ペロッと食べられます。ベリーがない時期は、冷凍のミックスベリーにいちごジャムとレモン汁を混ぜて代用するのもおすすめです♪
- 調理時間 約40分
カロリー
1191kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
料理レシピ
材料 3個分
- バウムクーヘン9個(630g)
- いちご6個
- 純ココア適量
- ☆コーヒーシロップ
- インスタントコーヒー大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 水100cc
- ★マスカルポーネクリーム
- マスカルポーネ 100g
- 卵 1個
- 砂糖大さじ2
- 生クリーム 50cc
作り方
1.
耐熱容器に☆を入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して溶かし、混ぜる(コーヒーシロップ)。バウムクーヘンにハケでコーヒーシロップをぬる。
2.
いちごはへたを切り落とし、1cm角に切る。
3.
卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄、半量の砂糖(大さじ1)を入れて白っぽくなるまで混ぜる。生クリームを加えてふんわりとするまで泡立てる。マスカルポーネを加えて混ぜる。
4.
別のボウルに卵白を入れて泡立てる。残りの砂糖(大さじ1)を2回に分けて加え、その都度混ぜてピント角が立つまで泡立てる(メレンゲ)。
ポイント
新鮮な卵を使用しましょう。
5.
3にメレンゲを2〜3回に分けて加え、その都度混ぜる(マスカルポーネクリーム)。
6.
器にバウムクーヘン1個を盛り、切り口にマスカルポーネクリームをスプーン1杯ぬる。同様に2回繰り返す。
7.
中心の空洞に1/3量いちごを入れる。同様に計3個作る。
8.
残りのマスカルポーネクリームを上から等分にかけ、純ココアをふる。
ポイント
なるべく早めにお召し上がりください。
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