なめらかな口どけ♪
フロマージュケーキ
4.8
(5件)
調理時間
180分〜
費用目安
1500円前後
ベイクドとムースをどちらも味わえる贅沢チーズケーキ♡ なめらかな口どけがたまりません! 大切な日にぜひ作ってみてください♪
カロリー
608kcal
炭水化物
30.7g
脂質
50g
たんぱく質
7g
糖質
30.5g
塩分
0.3g
- ※1切れ分あたり(6等分に切った場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【直径15cm丸型(底取) 1台】
手順
1
ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉んで全体的になじませる。クッキングシートを敷いた型の底にラップを使って敷き詰める。
2
ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖(ベイクド生地用)、卵を順に加えてその都度混ぜる。
ポイント
クリームチーズは常温に戻しておく。
3
薄力粉をふるって加えてゴムベラで切るように混ぜ、生クリーム(ベイクド生地用)を少しずつ加えながら混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
4
型に生地を流し入れて3cm高さから2〜3回落として空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
5
水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。 ボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れて泡立てて7分立てにする。
6
別のボウルにマスカルポーネチーズ、砂糖(ムース生地用)、卵黄を入れて混ぜる。
7
ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、6に加えて混ぜてこす。泡立てた生クリーム2/3量を加えて混ぜ、ベイクドチーズケーキの上に流し入れて表面を平らにならし、冷凍庫で1時間以上冷やし固める。
ポイント
残りの生クリームは冷蔵庫で冷やしておく。
8
ケーキの表面に残りの泡立てた生クリームを塗る。
ポイント
生クリームがだれてしまっている場合は再び泡立てる。
よくある質問
レビュー
4.8
(5件)
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