DELISH KITCHEN

ふわふわ冷たい!

ティラミスセミフレッド

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    254kcal

  • 費用目安

    1200前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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軽い口どけがクセになる食感♪マスカルポーネのコクとココアの苦味が大人な味わいに。おもてなしにもオススメです! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【21×8cm×5cm パウンド型】

手順

  1. 1

    《下準備》パウンド型にクッキングシートを敷く。マスカルポーネチーズは常温に戻す。

  2. 2

    卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    バットに☆を入れて混ぜ、フィンガービスケットを入れ、コーヒーシロップをしみこませる。

  4. 4

    ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。マスカルポーネを数回に分けて加えてその都度しっかり混ぜる。

    ポイント

    マスカルポーネを一回で入れると分離してしまうことがあるので注意!!

  5. 5

    別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる。

  6. 6

    別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでピンとツノが立つくらいまで泡立ててメレンゲを作る。

  7. 7

    4に生クリームを加えてゴムベラですくうように混ぜて切るようになじませる。

  8. 8

    7に6のメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラでメレンゲをつぶさないように、切り混ぜる。

  9. 9

    パウンド型に8を流しいれ、少し高いところからトントンと落とし表面をならす。

  10. 10

    9にフィンガービスケットを並べて、冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。

  11. 11

    10を型から取り出し、クッキングペーパーを外してフィンガービスケットを下にして純ココアをふる。2~3cm幅に切る。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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