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ふわふわ冷たい!

ティラミスセミフレッド

軽い口どけがクセになる食感♪マスカルポーネのコクとココアの苦味が大人な味わいに。おもてなしにもオススメです! ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    254kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 21×8cm×5cm パウンド型

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》パウンド型にクッキングシートを敷く。マスカルポーネチーズは常温に戻す。

  2. 2.

    卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3.

    バットに☆を入れて混ぜ、フィンガービスケットを入れ、コーヒーシロップをしみこませる。

  4. 4.

    ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。マスカルポーネを数回に分けて加えてその都度しっかり混ぜる。

    TIPS

    マスカルポーネを一回で入れると分離してしまうことがあるので注意!!

  5. 5.

    別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる。

  6. 6.

    別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでピンとツノが立つくらいまで泡立ててメレンゲを作る。

  7. 7.

    4に生クリームを加えてゴムベラですくうように混ぜて切るようになじませる。

  8. 8.

    7に6のメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラでメレンゲをつぶさないように、切り混ぜる。

  9. 9.

    パウンド型に8を流しいれ、少し高いところからトントンと落とし表面をならす。

  10. 10.

    9にフィンガービスケットを並べて、冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。

  11. 11.

    10を型から取り出し、クッキングペーパーを外してフィンガービスケットを下にして純ココアをふる。2~3cm幅に切る。

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