贅沢フレッシュ！
ブルーベリーのベイクドケーキ
調理時間
180分〜
カロリー
358kcal
費用目安
1100円前後
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
生のブルーベリーを生地にもトッピングにも使った贅沢ケーキのレシピです♪ふわふわの生地がたまりません。かわいく飾って見栄えも抜群！
手順
1
《下準備》オーブンを170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。バターを常温に戻す。
2
【ベイクドケーキ】ボウルにバターを入れて混ぜ、柔らかくする。砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
3
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、ブルーベリーを加えて混ぜる。
4
型に流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼いて冷ます。
ポイント
竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は追加で加熱してください。
5
【クリーム】ボウルにマスカルポーネを入れて混ぜて柔らかくし、砂糖を加えて混ぜる。生クリームを加えて混ぜてクリームを作る。
6
4の上にクリームをぬり広げ、ブルーベリーを飾る。
よくある質問
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 前回は冷凍ブルーベリーを使い、中まで火がはいらず、マスカルポーネも85グラムしかなく、ダラリと垂れてきてしまい、失敗。今回は生のブルーベリーを使って、途中ホイルを被せて60分焼き、マスカルポーネも沢山使い、大成功！マスカルポーネと余ったブルーベリーは、きりわけた時に添えて食べました。さっはりたべれて、でもボリューミーで美味しかったです！
リズ
マスカルポーネを安く購入したので、ティラミス以外で何か。。と検索してこちらのレシピに。 ちょうど材料が同じくらいの分量があったのでチャレンジ 失敗もなく簡単にできました！ ブルーベリーは生なので少し高いかな、と思いつつもやはりフレッシュな酸味がよかったです！ 周りが固めで少しサク、中身はパウンドケーキに近い感じで好きな食感！ 甘みと酸味がよく、美味しかったです！ 冷やしてしっとりさせて、次回は戴きたいですね リピ確定ですHelena
2回作りましたが、2回とも美味しくいただきました！ブルーベリーが下部に溜まってしまうのを改善したいです。まろん
マスカルポーネと生のラズベリーがなかったのでドライフルーツをスポンジの部分に入れて焼きましたがバターの量が多いせいかシフォンやスポンジの食感ではなく生地がしっとりとして大満足の味でした。 これを作ると他のメニューの生地では満足できなくなります。
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しばりん