作り方
1.
《下準備》オーブンを170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。バターを常温に戻す。
2.
【ベイクドケーキ】ボウルにバターを入れて混ぜ、柔らかくする。砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
3.
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、ブルーベリーを加えて混ぜる。
4.
型に流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼いて冷ます。
ポイント
竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は追加で加熱してください。
5.
【クリーム】ボウルにマスカルポーネを入れて混ぜて柔らかくし、砂糖を加えて混ぜる。生クリームを加えて混ぜてクリームを作る。
6.
4の上にクリームをぬり広げ、ブルーベリーを飾る。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
(4件)
4.7
※レビューはアプリから行えます。
- まろんマスカルポーネと生のラズベリーがなかったのでドライフルーツをスポンジの部分に入れて焼きましたがバターの量が多いせいかシフォンやスポンジの食感ではなく生地がしっとりとして大満足の味でした。 これを作ると他のメニューの生地では満足できなくなります。
- Helena2回作りましたが、2回とも美味しくいただきました！ブルーベリーが下部に溜まってしまうのを改善したいです。
- しばりん前回は冷凍ブルーベリーを使い、中まで火がはいらず、マスカルポーネも85グラムしかなく、ダラリと垂れてきてしまい、失敗。今回は生のブルーベリーを使って、途中ホイルを被せて60分焼き、マスカルポーネも沢山使い、大成功！マスカルポーネと余ったブルーベリーは、きりわけた時に添えて食べました。さっはりたべれて、でもボリューミーで美味しかったです！