桃のシャーベット

手順

1. 1

   耐熱容器に砂糖、水を入れて、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱して混ぜる。

2. 2

   桃は種に当たるように一周切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種を取り、それぞれ2等分にして皮をむき、2cm角に切る。

3. 3

   1に桃、レモン汁を加えて混ぜる。

4. 4

   バットに流し入れて冷凍庫で約2時間、全体が軽く固まるまで冷やす。一度取り出してフォークで混ぜ、再び冷凍庫で4時間以上固まるまで冷やす。

5. 5

   器に盛り、ミントを飾る。