桃のムース

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器に、水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2. 2

   桃は種に当たるように十字に切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種をとり、皮をむいて2cm程度の角切りにする。

3. 3

   ボウルに桃、レモン汁を入れてよく混ぜる。4個飾り用にとっておく。

4. 4

   ふやかしたゼラチンに砂糖を加え、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。

5. 5

   ミキサーに残りの3、4、生クリームを入れ撹拌する。

6. 6

   カップに5を等分に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。飾り用の桃をのせる。