サクサクジューシー！
桃のチーズタルト

手順

1. 1

   《下準備》バター、クリームチーズを室温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   【桃のマリネ】桃を水でやさしくこすりながら洗って産毛を落とし、キッチンペーパーで水気をよくふきとる。

3. 3

   桃は種に当たるように十字に切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種をとり、12等分に切る。

4. 4

   ボウルに☆の材料を全て入れて混ぜ、10分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。

5. 5

   【タルト生地】ボウルにバターを入れ、ホットケーキミックスを加えて手でそぼろ状にする。牛乳を加え、ぎゅっと押し付けるようにしてひとまとめにする。

6. 6

   型にサラダ油(分量外：適量)をぬり、5を入れ、手でまんべんなく広げ、フォークで穴を開けて冷蔵庫で30分冷やす。

7. 7

   【チーズクリーム】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。薄力粉をふるって加えて混ぜる。

8. 8

   【組み立て】6に7を流し入れて平らにし、4を並べ、180℃に予熱したオーブン30〜40分焼く。