焼かずに作る！
フレッシュ桃タルト

手順

1. 1

   桃は種に当たるように一周切り込みを入れ、両手で包んでくるっとひねる。種を取り除いてそれぞれ2等分に切り、皮をむく。3mm幅に切る。

2. 2

   ボウルに桃、砂糖、レモン汁を入れてざっくり混ぜる。ぴったりと密着させるようにラップをし、冷蔵庫で30分ほどおく。

3. 3

   【タルト台】ビニール袋にビスケットを入れて綿棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰める。冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。

4. 4

   【ヨーグルト生地】大きめの耐熱容器にクリームチーズ、マシュマロ、牛乳を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱する。混ぜて溶かし、粗熱をとる。

   ポイント

   マシュマロが膨らむので大きめの耐熱容器を使用してください。マシュマロが溶けきらない場合は追加で加熱してください。

5. 5

   ヨーグルト、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。

6. 6

   タルト台にヨーグルト生地を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。2の桃を1切れずつ少し重ねながら、バラ状に並べる。

   ポイント

   桃は汁気を切ってからのせましょう。