優しい甘さ♪
桃ジャム
調理時間
180分〜
カロリー
153kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり(6人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
桃の甘みが濃縮された手作りジャムです。難しいイメージがあるかもしれませんが、砂糖と一緒に煮込むだけで簡単においしいジャムを作ることができます。パンやヨーグルトともよく合う、やさしい甘さに仕上がります。
手順
1
桃は種に包丁を当てながら、1周切り込みを入れる。前後にひねり、半分にする。
2
スプーンを使って種を取り除き、8等分に切る。全ての皮をむき、横に1cm幅に切る。
3
鍋に2、砂糖、レモン汁を入れ、ふんわりとラップをし1時間そのままおき、桃の水分を出す。
ポイント
正味重量の半量の砂糖が目安になります。
(今回は正味重量400gに対して200gの砂糖を使用しています。)
4
3を中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取りながら煮汁が半分になるまで煮詰める。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
よくある質問
- Q
桃の缶詰でも作れますか？
Aお作りいただけます。生の桃とは違い、すでに甘みがついているので桃缶の固形重量に対して20〜30％の砂糖を使用してください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- カロリーが気になったので、砂糖をラカントSで代用しました。粗熱を取った後から、だんだん固まりだして、冷蔵庫で冷やし終わった後はかちかちに固まっていました。使う分だけ、電子レンジでチンしたらちゃんとやわらかくなりました。食べた感じはしゃりしゃりしていました。おいしかったです。
蝶子
きび砂糖で作りました。色はやっぱり良くはないですが 色を気にしなければ 簡単に美味しく失敗なく出来ました。初めて作りましたけど 家族にも好評でした。ルカ
甘さ控えめにしたかったので砂糖150gで作りました。 それでも甘かったです。でも、簡単でしたし美味しくできました。くつした
レシピより大さじ1ほど砂糖を減らしたのですが、やっぱり甘いな…と思ってしまいました。出来上がりがトロトロで不安でしたが冷蔵庫で冷やすと程よく固まってくれました！
えりえり