動物ちぎりパン

手順

1. 1

   チョコレートは粗く刻み、6等分に分ける。

2. 2

   耐熱容器に牛乳を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱し、ぬるま湯程度にあたためる。ドライイースト、砂糖を加えて混ぜる(イースト液)。

   ポイント

   牛乳はあたためすぎると、イーストが死滅して膨らまなくなるので、温度を確認しましょう。

3. 3

   ボウルに強力粉、塩、イースト液を入れて混ぜ、こねる(生地)。粉気がなくなったら、バターを加えて生地がなめらかになるまで15分程よくこねる。

   ポイント

   湿度により水分量が異なるため、まとまらない場合はあたためた牛乳を5ccずつ足して調整してください。耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねましょう。こねる際は台の上に取り出してこねていただいてもお作りいただけます。

4. 4

   生地を丸め、閉じ目を下にしてボウルに戻し入れ、ラップをして200Wのレンジで30秒加熱する。ラップをしたまま大きさが2倍程度になるまで40分〜1時間程おく。

   ポイント

   オーブンの発酵機能を使用する場合は、40℃で35〜40分程発酵させましょう。

5. 5

   こぶしでやさしく空気を抜き、8等分にして丸め直し、10分程おく。

   ポイント

   作業をする際は乾燥防止の為、かたくしぼったぬれ布巾をかぶせましょう。

6. 6

   6個は1のチョコレートを包み、丸め直す。残りの2個はそれぞれ動物の顔の一部分になるように分け、形をととのえる(パーツ部分)。霧吹きで水を軽くかけ、チョコレートを包んだ生地に、それぞれパーツ部分をつけて顔を作る。

   ポイント

   くま、豚は耳と口元を作りましょう。うさぎ、犬は長い耳を作りましょう。

7. 7

   フライパンにサラダ油を薄くぬり、6をふちにそって円形になるように閉じ目を下にして並べる。

8. 8

   霧吹きで水を軽くかけ、ふたをして火が通るまでごく弱火で10〜15分焼き、粗熱をとる。チョコペンで顔を描く。

   ポイント

   オーブンで焼く場合は、150℃に予熱したオーブンで17〜20分程焼きましょう。