1. チョコクリームがあとを引く♪チョコクリームパン

チョコクリームがあとを引く♪

チョコクリームパン

濃厚なチョコクリーが口いっぱいに広がる、チョコクリームパンのご紹介です♪ふわっと食感の生地とチョコクリームが絶妙にマッチします。ブラックチョコレートを使うことで甘すぎない仕上がります。朝食や小腹が空いた時などにいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    484kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

  • ☆生地
  • 強力粉130g
  • 薄力粉30g
  • 砂糖大さじ2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/3
  • 溶き卵 大さじ1
  • 無塩バター25g
  • 70cc
  • ★チョコクリーム
  • 卵黄 2個分
  • 砂糖60g
  • 薄力粉30g
  • ミルクチョコレート50g
  • 仕上げ用
  • アーモンドスライス10g

作り方

  1. 1.

    ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れ混ぜ、塩、溶き卵、水を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。台の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる(生地)。

  2. 2.

    生地を一口大に切り、バターを加えて全体になじませるようにこねる。ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをして室温で2倍の大きさになるまで1時間ほどおく(一次発酵)。

  3. 3.

    チョコレートは細かく刻む。

  4. 4.

    耐熱容器に卵黄、砂糖を入れて白くなるまで混ぜる。薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。

  5. 5.

    ふんわりラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。よく混ぜてふんわりとラップをし、再び1分30秒加熱する。よく混ぜ、チョコレートを加えて混ぜる。密着させるようにぴったりとラップをし、粗熱をとり、冷蔵庫で30分ほど冷やす(チョコクリーム)。

  6. 6.

    生地を台に出し、手のひらで軽くガスを抜いて4等分に丸める。ふんわりとラップをし10分ほどおく。生地に打ち粉(分量外:強力粉:適量)をふり、楕円形にのばす。真ん中にチョコクリームを1/4量のせて包み、閉じ目をしっかりととめる。閉じ目に沿って放射状に3箇所切り込みを入れる。

  7. 7.

    クッキングシートを敷いた天板に5を並べ、ふんわりとラップをする。オーブンの発酵機能を使い、35℃で30分発酵させる(二次発酵)。生地に溶き卵をぬり、アーモンドスライスをのせて180℃のオーブンで15分焼く。

レビュー

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