ゴーヤーとかぼちゃのかき揚げ

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにする。かぼちゃは種とわたを取り除き細切りにする。

2. 2

   ボウルに1の野菜、薄力粉、片栗粉を入れて全体にまぶすように混ぜる。水を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、2を木ベラにのせて、滑らせるようにそっと流し入れる。表面がカリッとするまで3〜4分程揚げる。

4. 4

   器に盛り、塩を添える。