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  • ハロウィン特集

さっくり揚げて♪

ゴーヤーとごぼうのかき揚げ

ゴーヤーの苦味とごぼうの風味が絶品!野菜のうま味をシンプルにおいしく味わえる一品です。お好みでレモンを添えてお召し上がりください♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    366kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ゴーヤー 1/2本(100g)
  • ごぼう 1/2本(90g)
  • 天ぷら粉(まぶす用) 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • 適量
  • ☆衣
  • 冷水 80cc
  • 天ぷら粉 50g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切り、種、わたをスプーンで取り除き、薄切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    ビニール袋にゴーヤー、ごぼう、天ぷら粉(まぶす用)を入れて口を閉じてふり、全体にまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れてざっくりと混ぜる(衣)。別のボウルに2を入れ、衣をおたまで加えて野菜にからめ、ざっくりと混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに底から2cm程のサラダ油を入れて180℃に熱し、たねを1/4量ずつを木ベラで落とし入れ、きつね色になるまで2〜3分程揚げ焼きにする。

    TIPS

    表面が固まるまで触らないようにしましょう。

  5. 5.

    器に盛り、塩を添える。