さっくり揚げて♪
ゴーヤーとごぼうのかき揚げ
調理時間
約15分
カロリー
366kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ゴーヤーの苦味とごぼうの風味が絶品!野菜のうま味をシンプルにおいしく味わえる一品です。お好みでレモンを添えてお召し上がりください♪
手順
1
ゴーヤーは縦半分に切り、種、わたをスプーンで取り除き、薄切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2
ビニール袋にゴーヤー、ごぼう、天ぷら粉(まぶす用)を入れて口を閉じてふり、全体にまぶす。
3
ボウルに☆を入れてざっくりと混ぜる(衣)。別のボウルに2を入れ、衣をおたまで加えて野菜にからめ、ざっくりと混ぜる。
4
フライパンに底から2cm程のサラダ油を入れて180℃に熱し、たねを1/4量ずつを木ベラで落とし入れ、きつね色になるまで2〜3分程揚げ焼きにする。
ポイント
表面が固まるまで触らないようにしましょう。
5
器に盛り、塩を添える。
レビュー
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- ゴーヤが無かったのでピーマンと玉ねぎを足した 美味しく作れた
m.バアバ
牛蒡との相性も良くとても美味しかった
アンリ