ゴーヤーの天ぷら

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取り除く。切り口を下にして横に1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルにゴーヤー、天ぷら粉(大さじ1)を入れて、全体に薄くまぶす。

3. 3

   別のボウルに☆を入れてよく混ぜる(衣)。

4. 4

   鍋の底から3cm程度にサラダ油を入れて170℃に熱する。衣にゴーヤーをくぐらせ、170℃に熱した油に入れてそのまま1分ほど揚げる。表面が固まったら上下を返して2分ほど揚げる。