ココナッツミルク寒天

手順

1. 1

   ボウルに棒寒天、たっぷりの水(分量外：適量)を入れてふやかす。やわらかくなったら手でしぼり、ちぎる。

2. 2

   小鍋に1、水を入れて熱し、ふつふつとしてきたら弱火にし、棒寒天がとけるまで混ぜながら加熱する。砂糖を加え、砂糖が溶けるまで、混ぜながらさらに加熱する。

3. 3

   火を止め、ココナッツミルクを加えて混ぜ、容器に流し入れ、冷蔵庫で20分程冷やし固める。

4. 4

   ミキサーに☆を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

5. 5

   3が固まったら4のマンゴーソースをかけ、セルフィーユを添える。