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見た目も楽しい♪

こしあんブレッド

渦巻きの断面が可愛い、こしあんブレッドのご紹介です。シンプルなパンの味と優しいこしあんの甘さに虜になること間違いなし!トーストやバターをつけて食べるのもオススメです♪休日の朝食にいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    208kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 10×20×10cmブレッド型1斤分

  • 強力粉250g
  • 砂糖30g
  • ドライイースト小さじ1と1/2
  • 小さじ1/2
  • 無塩バター30g
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.

    《下準備》バター、牛乳は常温に戻す。型にサラダ油を薄くぬる。

  2. 2.

    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、混ぜる。塩、牛乳を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる(生地)。

    TIPS

    はじめに材料を均一に混ぜておくことで、このあと加える水分が生地に均一に行き渡るのを助けます。

  3. 3.

    台に生地を取り出し、粉気がなくなるまで台にこすりつけるようにこねる。手に生地がつきにくくなったら、表面がなめらかになるまで台にたたきつけるようにこねる。

  4. 4.

    生地を一口大に切り、バターを加えて全体になじませるようにこねる。ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをして室温で2倍の大きさになるまで1時間おく(一次発酵)。

    TIPS

    生地を小さく切ることで、バターが全体になじみやすくなります。

  5. 5.

    生地を取り出して打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふり、手のひらで押すようにガスを抜く。

    TIPS

    ガス抜きをすることで大きな気泡がつぶれ、きめの細かいパンになります。

  6. 6.

    左右を折りたたみ、めん棒で30×10cmの長方形にのばす。こしあんを全体にぬり広げ、手前から奥に向かってくるくると巻く。

  7. 7.

    型に6を入れ、ふんわりとラップをして室温でひとまわり大きくなるまで40分ほどおく(二次発酵)。

    TIPS

    二次発酵が終わる10分前にオーブンを190℃に予熱しましょう。

  8. 8.

    ふたをして190℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

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