お肉たっぷり！
肉汁つけ蕎麦
肉を味わうつけ蕎麦です！しょうがの効いたつけ汁が食欲をそそります。蕎麦はうどんに、ニラはねぎや豆苗に代用できます。たっぷりの肉と一緒にズズッとすすってお召し上がりください♪ラー油をかけて食べるのもオススメです！
- 調理時間 約20分
カロリー
720kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 蕎麦[乾麺] 2束(180g)
- 豚こま切れ肉 250g
- ニラ 1/2束(50g)
- しょうが(薄切り) 4枚
- 七味唐辛子少々
- ごま油大さじ1
- ☆調味料
- 水300cc
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ2
- 和風顆粒だし小さじ1/3
作り方
1.
ニラは4cm幅に切る。しょうがは千切りにする。
2.
鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。しょうが、☆を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で7〜8分煮る。
3.
別の鍋にたっぷりの湯をわかし、蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆでて取り出し、冷水でしめて水気を切る。
4.
2にニラを加えて混ぜ、温まるまで弱火で2〜3分煮る(つけ汁)。
ポイント
ニラは食べる直前に加え、色よく仕上げましょう。
5.
3、つけ汁をそれぞれ器に盛り、つけ汁に七味唐辛子をかける。
