キャベツたっぷりスタミナ豚汁

手順

1. 1

   キャベツは芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは半分に切って、切り口を下にし、5mm幅に切る

2. 2

   にんじんは半分に切って、切り口を下にし、2~3mm幅に切る。ニラは4㎝幅に切る。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて中火で炒める。

4. 4

   肉の色が変わったらじゃがいも、にんじんを加えて、じゃがいものふちが透き通るまで炒める。

5. 5

   キャベツを加えて炒め、酒、水を加えて煮立たせ、アクを取りながら中火で5分煮る。

6. 6

   みそを溶き入れ、ニラを加えてさっと煮る。器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。