ぷるぷる食感♪

葛餅

葛粉を使った鍋一つでできるレシピをご紹介します♪出来立てのおいしさは格別!ひんやりぷるぷるの食感でくせになる味わいです。氷水につけて冷やすので、時間も短く作ることができます。抹茶やほうじ茶、緑茶など日本茶と合わせてお楽しみください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    123kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 6人分

  • ☆葛餅
  • 葛粉100g
  • 400cc
  • 砂糖40g
  • ひとつまみ
  • ★トッピング
  • 砂糖小さじ1
  • ひとつまみ
  • 黒蜜大さじ2

作り方

  1. 1.

    《下準備》バットを軽くぬらす。バットが丸ごと入るサイズのボウルに氷水を用意する。

    TIPS

    18×12cmのバットを使用しています。容量が600cc程度のものがおすすめです。

  2. 2.

    【葛餅】鍋に葛粉、水を入れ、葛粉が溶けるまでよく混ぜる。

  3. 3.

    鍋を中火で熱し、砂糖、塩を加えて混ぜながら熱する。ぶくぶくと大きな泡が立ってきたら弱火にし、透明になるまで木べらで常に混ぜ続ける。

  4. 4.

    軽くぬらしたバットに3を入れ、粗熱をとる。表面に密着するようにラップをし、バットごと氷水につけて、上からさらに押さえつけるようにして形をととのえ、10〜15分ほど冷ます。水気を切り、12等分に切り分ける。

    TIPS

    火傷には十分注意して下さい。

  5. 5.

    【トッピング】ボウルにきな粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。

  6. 6.

    器に葛餅をのせ、5、黒蜜をかける。

レビュー

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