DELISH KITCHEN

意外と簡単!

つぶあんの作り方

4.7

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    500前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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つぶあんをおうちで手作りしてみませんか?おはぎにしたり、トーストのトッピングなどにぴったりですよ!砂糖の量を調節すれば自分好みのつぶあんになります♪

材料 【約900g分】

手順

  1. 1

    鍋にあずき、あずきがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れ、中火で熱する。煮立ったらそのまま15分ほどゆで、水気を切る。

    ポイント

    湯が少なくなったら途中で足しましょう。

  2. 2

    1の鍋をよく洗って水気をふきとり、あずきを戻し入れる。水を加えて中火で熱し、煮立ったら弱めの中火にする。あずきがやわらかくなるまでアクを取り除きながら30〜40分ほど煮る。

    ポイント

    湯が少なくなったら途中で足しましょう。指で簡単につぶせるくらいになるまでゆでましょう。

  3. 3

    砂糖を加えて優しく混ぜる。弱火にして煮汁がほぼなくなるまで混ぜながら煮詰める。

    ポイント

    あずきの粒をつぶさないように混ぜましょう。

  4. 4

    火を止めて塩を加え、さっと全体を混ぜる。バットに移して広げ、ぴったりとラップをして粗熱をとる。

レビュー

4.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ももりん

    美味しいあんこが炊けました。 初めてでも、簡単に出来ましたよ。 お砂糖は使わずアガベと、黒砂糖を少し。 あっさりとした甘味のあんこに仕上がってます。 冷めてからが、楽しみです。
  • あんみつ

    モリモリたくさんできましたー! 本当に簡単!だけど、私は豆が柔らかくなるのに、だいぶ時間かかっちゃいました。 食べるのが楽しみです。

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