料理の基本！
かぼちゃ餡の作り方

手順

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4〜5分加熱する。水気を切って粗熱をとり、スプーンなどで皮を取り除き、なめらかになるまでつぶす。

2. 2

   鍋にかぼちゃ、砂糖、塩を入れて弱めの中火で混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。牛乳(大さじ1)を加えて混ぜる。

   ポイント

   お好みのかたさになるまで混ぜながら煮詰めましょう。

   かたい場合、牛乳または水(分量外:適量)を少しずつ入れてかたさを調節しましょう。