プチカップコーヒークリーム

手順

1. 1

   バター、卵、牛乳、クリームチーズは室温にもどす。 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、万能こし器でふるう。 マフィン型に薄い紙を敷く。 オーブンは180℃に予熱する。 絞り出しに直径1cmの星型の口金をセットする。 まずはバター、砂糖、卵を混ぜて・・・・。 ボールに生地用のバターを入れて、ゴムべらで練り混ぜる。 なめらかになった砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

2. 2

   粉類、牛乳を加えて、なめらかに。 ふるった粉類の1/2量を、万能こし器でふるいながら加え、混ぜる。 牛乳の1/2量を加えてさらによく混ぜる。残りの粉類、牛乳を加えて、そのつど混ぜてなめらかにする。

3. 3

   型に生地を入れたら、オーブンへ！ 紙カップを敷いたマフィン型に、小さめのスプーンで等分に入れ、スプーンの背で表面をならす。 180℃のオーブンでこんがりと焼き色がつくまで12〜15分焼く。

4. 4

   型から取り出し、クールダウン。 フォークなどを使って型から取り出し、網にのせてさます。

5. 5

   バタークリームを作ったら・・・・。 別のボールにクリーム用のバターと粉砂糖を入れ、泡立て器でふんわりとするまで混ぜる。 クリームチーズを加え、さらによく混ぜる。インスタントコーヒーを湯で溶き、 バタークリームに色の濃度を見ながら少しずつ加えて混ぜる。

6. 6

   口金でクルッと絞り、シュガーをオン。 絞り袋にクリームを入れて、カップケーキの上にくるりと1周「の」の字に絞り出す。カラーシュガーを飾る。