DELISH KITCHEN

コーヒー好きにはたまらない!

コーヒーロールケーキ

3.2

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    1997kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【上級者向け】コーヒークリームにコーヒーの生地で♪香りがとってもいいロールケーキ!甘すぎないので大人の方も楽しめます!

材料 【1本分(30cm×40cm天板1枚分)】

  • コーヒー生地
  • 3個
  • 砂糖80g
  • 薄力粉80g
  • インスタントコーヒー小さじ2
  • 牛乳 20cc
  • 無塩バター20g
  • コーヒークリーム
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖20g
  • インスタントコーヒー大さじ1
  • 10cc

手順

  1. 1

    ボウルにインスタントコーヒー、牛乳、バターを入れてふんわりとラップをかけて溶けるまで加熱する。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れて、砂糖を加えてハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。(目安は生地を持ち上げて生地を落とした時にあとが残るまで)そのあとは低速にして1分間混ぜ、泡を均一にする。

  3. 3

    薄力粉はふるって入れ、切るように混ぜる。

  4. 4

    1を加え切り混ぜ、色むらがなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    クッキングシートを敷いた天板に流し入れて、180℃に予熱したオーブンで13分焼く。

  6. 6

    ボウルにインスタントコーヒー、湯を入れて混ぜる。

  7. 7

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ合わせる。

  8. 8

    6を入れて混ぜコーヒークリームを作る。

  9. 9

    生地の巻き終わり部分を斜めに切り落とす。

  10. 10

    コーヒークリームを奥1cmは乗せないように全体に広げる。

  11. 11

    手前からくるっと巻き、冷蔵庫で1時間程度冷やし食べやすい大きさに切る。

よくある質問

  • Q

    鉄板の大きさはどれくらいですか?

    A

    25×37cmのものを使用しています!ぜひお試しください♪

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • かず

    クリームが美味しくできました ロール生地がもう少しふんわりいくとよかったんですが・・ まだまだ修行が足りません
  • ぷぷかっちょ。

    コーヒーのほろ苦さが良い感じでした 我が家の鉄板は30cm✖️30cmですがそのままの分量で生地を作りましたが上手く焼けました クリームたっぷりのロールケーキが好きなのでクリームは倍の量にしました 巻き方も皮目が出る方ようにして、上からパウダーシュガーをかけてみました

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