コーヒーロールケーキ

手順

1. 1

   ボウルにインスタントコーヒー、牛乳、バターを入れてふんわりとラップをかけて溶けるまで加熱する。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて、砂糖を加えてハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。（目安は生地を持ち上げて生地を落とした時にあとが残るまで)そのあとは低速にして1分間混ぜ、泡を均一にする。

3. 3

   薄力粉はふるって入れ、切るように混ぜる。

4. 4

   1を加え切り混ぜ、色むらがなくなるまで混ぜる。

5. 5

   クッキングシートを敷いた天板に流し入れて、180℃に予熱したオーブンで13分焼く。

6. 6

   ボウルにインスタントコーヒー、湯を入れて混ぜる。

7. 7

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーでツノが立つまで混ぜ合わせる。

8. 8

   6を入れて混ぜコーヒークリームを作る。

9. 9

   生地の巻き終わり部分を斜めに切り落とす。

10. 10

    コーヒークリームを奥1cmは乗せないように全体に広げる。

11. 11

    手前からくるっと巻き、冷蔵庫で1時間程度冷やし食べやすい大きさに切る。