DELISH KITCHEN
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かんたん副菜!

里いものごまおかか和え

素材ひとつで作るシンプルな副菜レシピです。味はさっぱりとしているので、箸休めにもぴったりです。里いもはレンジで加熱して簡単に仕上げましょう♪冷凍里芋を使うともっとお手軽にお作りいただけます。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    154kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋はよく洗い、皮をむいて半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。 塩(分量外:適量)をふってぬめりを落としながらもみ、水で洗って水気を切る。耐熱容器に里芋、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱する。粗熱をとる。

    ポイント

    竹串がすっと通るくらいを目安に加熱してください。里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、里芋を加えて混ぜ、かつお節を加えてさっと混ぜる。

  3. 3.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

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