DELISH KITCHEN

食感楽しむ♪

里芋とツナのポテトサラダ

4.4

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    290kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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定番のポテトサラダを里芋でアレンジします♪ねっとりとした里芋にきゅうりの食感がアクセントになります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    きゅうりは縦に十字に切り、8mm幅に切る。塩(分量外:小さじ1/3)をふり、揉み込む。5分おいて水気をしぼる。

  2. 2

    里芋は皮をむいて、一口大に切る。塩(分量外:少々)をふって揉み込み、ぬめりがとれるまで水で洗う。水気を切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで5分竹串がすっと通るまで加熱する。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  3. 3

    2を熱いうちにフォークで粗くつぶす。粗熱をとる。

  4. 4

    3に☆を加えて混ぜ、ツナ、きゅうりを加えて混ぜる。

    ポイント

    ツナは缶汁を切る。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

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※レビューはアプリから行えます
  • 黒月影

    大量に頂いた里芋の使い道に困り果てていたら、こちらのレシピを見つけました。 里芋のポテトサラダなんて発想が私には無かったのでびっくり!(笑) キュウリが無かったので、玉ねぎスライスを水にさらして代用しましたが、めちゃくちゃ美味しかったです! 次回は煮転がしのあまりではなく、メインで作ろうと思います✨ ありがとうございましたm(_ _)m
  • まめのすけ

    粘りけもあり、 味もあっさりしていて美味しかったです。
  • mariぴょん

    里芋 ジャガイモ さつまいもで、芋いもサラダを作った事はあるんだけど里芋オンリーのサラダは初で、薄切玉ねぎを追加して黒コショウで仕上げてみました〜  玉ねぎの辛味が残ってるけど里芋が美味しいなぁって感じました✨  ピンクかまぼこ等入れたら色味もキレイかなぁって… ありがとうございました(o^^o)
  • とと

    里芋がねっとりしていてめちゃくちゃ美味しい! 子供もパクパク食べてくれました♪

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