ココアプロテインパンケーキ

手順

1. 1

   ボウルにホエイプロテインパウダー、卵黄、無調整豆乳を入れてよく混ぜる(プロテイン生地)。

2. 2

   別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

3. 3

   プロテイン生地にメレンゲを1/3量入れてよく混ぜる。メレンゲが入ったボウルに流し入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをキッチンペーパーで薄くのばし、濡らした布巾にのせる。生地を1/2量流し入れ、小さな泡が出てくるまで弱めの中火で3分ほど焼く。裏返し、火が通るまで2分ほど焼く。同様に計2枚焼く。

5. 5

   器に盛り、はちみつをかける。