ふわふわ食感♪
お豆腐スフレケーキ
豆腐が主役のスフレケーキをご紹介！お口の中で溶けていく食感がたまりません。ほっとする優しい味わいです。豆腐をたっぷり使い、ノンオイルなので罪悪感なく食べられます♪
- 調理時間 約90分
カロリー
127kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(8等分にした場合)
作り方
1.
《下準備》型にクッキングシートを敷く。
2.
【卵黄生地】豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水切りをして粗熱をとる。
3.
ボウルに水切りした豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖、卵黄、豆乳を順に加えてその都度混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。レモン汁を加えて、混ぜる。
ポイント
オーブンを170℃に予熱してください。
4.
【メレンゲ】ボウルに卵白を入れ、コシが切れるまで混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる。
ポイント
卵白は使用する直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。
5.
卵黄生地にメレンゲ1/4量を入れてよく混ぜる。残りのメレンゲを3回に分けて加え、その都度切るように混ぜる。
6.
型に流し入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで30〜40分焼き、冷ます。
ポイント
竹串を刺してみてどろっとした生地が付いてくる場合は、5〜10分ずつ追加で加熱してください。
レビュー
(2件)
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- ピクトグラム見た目はGOOD！ ですが、味は何かが足りない。。豆腐の味が強すぎて。。ヘルシーだから、しょうがないかな。。
- めいちゃん豆腐の味が勝ちすぎて味が優しすぎました。何かクリームやハチミツなどをかけると美味しくなるかもしれません。
