ふわっふわの新食感!
メレンゲ豆乳鍋
3.6
(3件)
調理時間
約30分
費用目安
500円前後
インパクト大!見た目も驚きな新食感お鍋です。まろやかな豆乳鍋との相性も抜群!余った卵黄は〆の卵雑炊にするのがおすすめです♪
カロリー
273kcal
炭水化物
14.3g
脂質
13.4g
たんぱく質
23.1g
糖質
11.2g
塩分
2.8g
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
白菜、ねぎは食べやすい大きさに切る。にんじんは縦半分に切り食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
2
鶏肉は一口大に切る。
3
ボウルに☆を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
4
鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら鶏肉を入れる。アクを取り、ふたをして肉に火が通るまで弱火で5分程度煮る。
5
★を加えて軽く混ぜる。白菜、ねぎ、にんじん、しめじを加えて野菜に火が通るまで2〜3分程度煮る。
ポイント
豆乳を入れてから煮立たせると分離の原因になるため、あまり煮立たせないようにしましょう。
6
メレンゲをのせる。
ポイント
余った卵黄は〆の雑炊にするのがおすすめです。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
3.6
(3件)
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