1. 冬でもおいしい!濃厚ごまみそ冷やし中華

冬でもおいしい!

濃厚ごまみそ冷やし中華

濃厚なごまみそだれで食べる、冬にもおすすめの冷やし中華です!トッピングの蒸し鶏は電子レンジで作れるのも嬉しいポイント♪たれに蒸し汁を少し加え、味に深みをだしています。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    530kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 水菜 1/2袋(100g)
  • おろししょうが小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ1
  • ☆ごまみそだれ
  • 蒸し汁大さじ3
  • ごま油小さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 白すりごま大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • みそ大さじ1

作り方

  1. 1.

    水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2.

    鶏肉は皮目を上にしてフォークで数か所穴をあける。上下を返して、厚みのある部分に切り込みを入れて厚さを均一にする。おろししょうがをすりこみ、塩こしょうをふる。

  3. 3.

    耐熱容器に皮目を下にして入れて、酒をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで4分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、蒸し汁を大さじ3取り分ける。鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。等分に分ける(蒸し鶏)。

    TIPS

    切ってみて赤みが残っている場合は、30秒ずつ追加で加熱をしてください。

    蒸し汁が大さじ3取れない場合は水を足して調整してください。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまみそだれ)。

  5. 5.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでる。冷水にとって冷まし、ぬめりを取るように洗い、水気を切る。

  6. 6.

    器に中華麺を盛り、水菜、蒸し鶏をのせる。ごまみそだれをまわしかける。

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