サラダ油で簡単！
ラムレーズンソフトクッキー

手順

1. 1

   耐熱容器にレーズンを入れ、かぶる程度のお湯(分量外:適量)を加えて5分ほど浸し、水気を切る。耐熱容器に戻し入れ、ラム酒を加えて混ぜて30分以上おく(ラムレーズン)。

2. 2

   ボウルにホットケーキミックス、砂糖を入れて混ぜる。溶き卵とサラダ油を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

   ポイント

   オーブンを180℃に予熱しましょう。

3. 3

   ラムレーズンを加えてざっくりと混ぜ、ひとまとめにし、24等分にする(生地)。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、手にサラダ油(分量外:適量)をうすくのばして生地を丸め、間隔をあけてのせる。180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

   ポイント

   焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。