イワシとししとうのポン酢風味

手順

1. 1

   ししとうは切り込みを入れる。

2. 2

   イワシは水気をふきとり、塩こしょうをふって両面に片栗粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、ししとうを入れてしんなりするまで炒め、取り出す。

5. 5

   同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、イワシを皮目を下にして入れ、中火で3〜4分焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼く。

   ポイント

   イワシに火が通っているか確認する。

6. 6

   5に☆を加えて全体にからめる。器にイワシを盛り、ししとうを添え、白いりごまをちらす。