ふんわりなめらか♪
桃のムースケーキ
桃を使った上品な味わいのムースケーキをご紹介します。ソースを作ってあとがけするので桃のおいしさを存分に味わえます。ムース作りはミキサーでとっても簡単！おもてなしやパーティーの際に作ってみてください♪
- 調理時間 180分以上
カロリー
188kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)
料理レシピ
材料 直径15cm丸型(底取)1台分
作り方
1.
《下準備》型の底にクッキングシートを敷く。耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
2.
【底生地】カステラは茶色い部分を取り除き、半分の厚さに切る。斜め半分に切って三角形にする。クッキングシートを敷いた型の底にカステラを敷き詰め、隙間がなくなるようにスプーンでおさえる。
3.
【桃ソース】桃は種に当たるように一周切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種を取り、縦4等分にして皮をむき、2cm角に切る。
4.
鍋に☆を入れて混ぜながら中火で5〜10分加熱する。火からおろして粗めにつぶし、粗熱をとって冷蔵庫で20分以上しっかりと冷やす。80gを仕上げ用に取り分ける。
5.
【ムース生地】ふやかしたゼラチンに砂糖を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20〜30秒加熱して溶かす。
ポイント
砂糖が溶けきらない場合は、追加で加熱してください。
6.
ミキサーに残りの桃ソース、生クリームを入れてなめらかになるまで撹拌する。5を加えてとろみがつくまで撹拌する。
7.
底生地の上にムース生地を流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
8.
8等分に切り、器にのせる。仕上げ用の桃ソースをかける。
レビュー
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