料理の基本!
もち麦の茹で方
もち麦の茹で方をご紹介します!もち麦は茹で方によって仕上がりの食感が変わります。水から茹でて蒸らすことでもっちりとした仕上がりに。沸騰したお湯から茹でて茹で上がりに水で洗うことで、プチプチとした食感がより際立って仕上がります。用途やお好みによって茹で方を変えてお楽しみください♪
手順
1
【水からゆでる方法】もち麦は洗って鍋に入れ、水(分量外:600cc)を加える。中火で熱し、アクを取り除きながら20分煮る。火を止めてふたをし、水気がなくなるまで20分蒸らす。
ポイント
お好みで塩ひとつまみを入れてもおいしく茹でることができます。
2
【沸騰したお湯でゆでる方法】鍋にたっぷりの湯をわかし、もち麦を入れて中火で熱する。時々混ぜながら20分ゆでる。水気を切ってぬめりを取るように洗い、水気を切る。
あさぴょん