作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
ベーコンは粗みじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。米、もち麦を加えて米が透き通るまで炒める。
4.
酒を加えて混ぜながら中火で煮詰める。
5.
コンソメを加え、水を米がかぶるくらい(200cc程度)加えて混ぜ、ふたをして弱火で4〜5分程煮る。汁気がなくなってきたら再度水を加えて混ぜ、ふたをしてさらに煮詰める。これを繰り返し、米に芯が残る程度に煮る。
TIPS
水の量は様子を見ながら調整してください。
6.
☆を加えて混ぜ、弱火であたためる。
7.
器に盛り、黒こしょうをふる。