もち麦と野菜のチョップドサラダ

手順

1. 1

   黄パプリカ、きゅうりは5mm角に切る。

2. 2

   ミニトマトは4等分に切る。くるみは小さく割る 。

3. 3

   耐熱容器にむきえびを入れて、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分半から2分加熱し、5mm角に切る。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、もち麦を入れて中火で5分加熱し火を止めて30分ふたをして放置する。水で洗い、ぬめりを取り、水気を切る。

5. 5

   容器にドレッシングの材料を入れて混ぜる。

6. 6

   ボウルに切った材料ともち麦を入れてドレッシングを加え混ぜて完成。