もち麦のトマトリゾット

手順

1. 1

   もち麦はさっと洗う。

2. 2

   トマトは横半分に切って、種を取り除き、2cm角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りがたったら玉ねぎを加える。しんなりとするまで中火で炒める。

4. 4

   トマト、コンソメ、もち麦を加え、さっと炒め、水を加え、ふたをして弱火で15分煮る。

5. 5

   ふたをとり、5〜8分程、もち麦がやわらかくなるまで煮る。塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粉チーズをふり、パセリをちらす。