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ふわふわしっとり!

コーヒーシフォンケーキ

【上級者向け】大人な甘すぎないシフォンケーキ!シンプルな味わいで生クリームとの相性もバッチリ!おやつにぜひいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    192kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径17cmシフォンケーキ型

  • 4個
  • 薄力粉80g
  • 砂糖(卵黄用)30g
  • 砂糖(卵白用)40g
  • サラダ油大さじ2
  • インスタントコーヒー大さじ2
  • 40cc

作り方

  1. 1.

    卵は卵黄と卵白に分けて卵白はボウルに入れて冷凍庫で10分ほど冷やす。ボウルにインスタントコーヒー、湯を入れて混ぜて冷ます。

  2. 2.

    卵黄に砂糖を加えてすり混ぜ、サラダ油、溶かしたコーヒーを順に加えて泡立て器で混ぜる。

  3. 3.

    薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜる。

  4. 4.

    卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったら砂糖を3回に分けて加えて、都度混ぜてツノがピンと立つまで泡立てる。

  5. 5.

    コーヒー生地にメレンゲを1/3加えてマーブル状になるまで混ぜ、さらに2度繰り返し、色むらがなくなるまで混ぜる。

  6. 6.

    型に流し、5回ほど机に落とし空気抜きをする。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。粗熱が取り、型から抜いて切り分ける。

レビュー

(1件)

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