DELISH KITCHEN

ふんわり甘い♡

バナナシフォンケーキ

4.3

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    153kcal

  • 費用目安

    200前後

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【上級者向け】思わず笑みがこぼれるシフォン!切ったバナナと生クリームを添えて、贅沢に召し上がってください!家族との団らんタイムのお供にもおすすめです♪

材料 【材料 直径17cmのシフォン型1台分】

  • バナナ1本
  • 4個
  • レモン汁小さじ1
  • 砂糖(卵黄用)20g
  • サラダ油大さじ2
  • 牛乳 50cc
  • 薄力粉70g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 粉砂糖適量
  • メレンゲ用
  • 砂糖50g

手順

  1. 1

    卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。ボウルにバナナを入れ、ペースト状になるまで潰す。レモン汁を加え混ぜる。

  2. 2

    ボウルに卵黄と砂糖(卵黄用)を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を加え全体が白っぽくなるまで混ぜる。1.のバナナペーストと牛乳を加えて混ぜる。

    ポイント

    レモン汁で黒くなるのを防ぎます

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

    ポイント

    粉が馴染むように混ぜ合わせる

  4. 4

    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。砂糖(卵白用)の半量を加え高速で混ぜ、全体が白くふんわりしてきたら残りの砂糖を加え、柔らかいツノが立つまで泡立てて、メレンゲを作る。

    ポイント

    冷えた卵白を使いましょう

  5. 5

    生地のボウルにメレンゲ1/4を加え泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えゴムベラで底から生地をすくうように持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。

  6. 6

    型に生地を流し入れ、竹串を型に沿うようにぐるりと回し生地を平らにならす。170℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。

    ポイント

    竹串など刺して、生地がくっついてこなければ焼き上がり

  7. 7

    型のまま、安定の良い瓶などに乗せて冷ます。型から外す。粉砂糖をふって完成!

    ポイント

    型を逆さにして冷ましてください

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • きりんちゃん

    砂糖を卵黄、卵白10グラム減らしててんさい糖で作りました^_^ バナナ🍌のほのかな甘みでとても美味しくフワフワでした。
  • げろたん

    このレシピのおかげで初めてシフォンケーキを焼くことに成功しました。砂糖は粉状のグラニュー糖を少なめに使用しました。バナナの香りがふんわり漂うとても上品なケーキに仕上がりました。 ゆるめのホイップクリームと苺をトッピングし、とても美味しくいただきました。
  • かおたろ

    はじめてのシフォンケーキ作りでしたが とっても美味しくできました♡ バナナも熟したバナナを使用したので 香りと甘味が最高でした!とても簡単に出来たので、リピートします^ ^
  • syo

    粉砂糖無しでも甘くて美味しかったです。

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