ほんのり甘いふわふわ感♪
かぼちゃのシフォンケーキ
【上級者向け】かぼちゃの自然の甘さと卵がよく合います♪手土産に作っても喜ばれるほっこりスイーツです！生クリームを添えても美味しい♡
- 調理時間 約120分
カロリー
161kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)
作り方
1.
かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、柔らかくなるまで600Wで5分加熱する。潰して牛乳を加えて混ぜる。
2.
別のボウルに、卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。かぼちゃ、サラダ油、水を加えてその都度混ぜる。
3.
薄力粉を加えて粉っぽさがなくなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
4.
別のボウルに卵白を入れてグラニュー糖の1/３量を入れて電動ミキサーでツノが立つまで混ぜる。1/3量を加えてさらに混ぜ、残りのグラニュー糖を加えてしっかりツノが立つまで混ぜる。最後は低速で表面のキメを整えるようにゆっくり混ぜる。
5.
生地のボウルにメレンゲの1/3量を加えてしっかり混ぜ合わせる。さらに1/3量を加えさっくり混ぜる。全量を加えてさっくり混ぜる。
6.
シフォンケーキ型に流し入れる。160℃に予熱したオーブンで40分〜45分焼く。逆さにして冷まし型から取り出し、器に盛り付ける。
よくある質問
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。