DELISH KITCHEN

おやつにぴったり♪

ココアシュガードーナツ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    404kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ココアのほろ苦さがあと引くおいしさ!薄力粉とベーキングパウダーで作る、出来立てはふんわり冷めるとしっとり食感のドーナツです。お腹も大満足のおやつをぜひ作ってみてください♪

材料 【4人分】

  • ☆ドーナツ
  • 薄力粉150g
  • 純ココア大さじ3
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 1個
  • 砂糖大さじ4
  • 牛乳 大さじ2
  • 溶かしバター(無塩)20g
  • サラダ油適量
  • ★ココアシュガー
  • 砂糖大さじ2
  • 純ココア大さじ1

手順

  1. 1

    【ドーナツ】薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、牛乳を順に加えてその都度混ぜる。溶かしバターを加え、白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3

    ふるった粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす(生地)。

  4. 4

    まな板にラップを敷いて、打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をし、生地をのせる。打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をして、ラップで挟み、めん棒で厚さ1㎝にのばす。ドーナツ型で、生地を抜き、残りは小さくまるめる。

    ポイント

    ドーナツ型は、直径7cmのものを使用しています。型に薄力粉をまぶしておくと、きれいに抜くことができます。型が無い場合は、コップの口とペットボトルのふたなどでも代用できます。

  5. 5

    鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、4をすべらせるようにして入れて、表面がふっくらとしたら裏に返し、中に火が通りカラッとするまで両面3分ほど揚げる。

    ポイント

    菜箸で輪の中央をクルクルと回して形をととのえましょう。

  6. 6

    【ココアシュガー】ボウルに砂糖を入れ、純ココアをふるい入れて混ぜる。

    ポイント

    グラニュー糖がおすすめです。上白糖を使用する場合は目のあらいザルなどでこすなどしてダマのない状態で使用しましょう。

  7. 7

    ドーナツが熱いうちにココアシュガーを全体にまぶす。

注意事項

・粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上、砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。生地に砂糖とベーキングパウダーを入れずに作ると揚げる際に生地が破裂し、油が飛んでやけどをする危険があります。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • きゃらめる

    おいしかったです♪ また作りたいと思います♪

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