DELISH KITCHEN

おやつにいかが?

基本のドーナツ

4.0

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    380kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    47.3g

  • 脂質

    18.1g

  • たんぱく質

    5.1g

  • 糖質

    46.3g

  • 塩分

    0.3g

  • ※1個分あたり(4個の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

どこか昔なつかしい、ふんわり甘い基本のドーナツをご紹介♪子供も大人も大好きなおやつの定番、ドーナツはお家で簡単に作れます。出来たてはふんわり、冷めるとしっとり、違った美味しさをお楽しみください♪まずは基本をおさえて、チョコや抹茶などにアレンジするのもおすすめです。

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材料 【4~6個分】

  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー小さじ1と1/2
  • 無塩バター20g
  • 1個
  • グラニュー糖大さじ4
  • 牛乳 大さじ2
  • サラダ油適量
  • グラニュー糖(まぶす用)大さじ2

手順

  1. 1

    薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  2. 2

    耐熱容器に無塩バターを入れて、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して溶かす。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、グラニュー糖、牛乳の順に加えて、その都度混ぜる。溶かしたバターを加え、白っぽくなるまで混ぜる。

  4. 4

    薄力粉を加えてゴムベラで切るようにして混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で1時間程おく。

  5. 5

    まな板にラップを敷いて、打ち粉をし、4を置く。薄力粉をまぶし、ラップで挟む。めん棒で厚さ1㎝にのばす。

    ポイント

    ベタつく場合は薄力粉をふって打ち粉をしましょう。

  6. 6

    ドーナツ型で、生地を抜く。残りは小さくまるめる。

    ポイント

    型に薄力粉をまぶしておくと、きれいに抜くことができます。

    型が無い場合は、コップの口とペットボトルのふたなどでも代用できます。

  7. 7

    鍋にサラダ油を入れて160℃に熱し、6をすべらせるようにして入れて、表面がふっくらとして、きつね色になったら裏に返し、カラッとするまで両面3分程揚げる。

    ポイント

    菜箸で輪の中央をクルクルと回して形をととのえる。

  8. 8

    バットにグラニュー糖 (まぶす用)を入れて、ドーナツの表面にまぶす。

    ポイント

    ドーナツが熱いうちにまぶしましょう。

注意事項

・粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上、砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。生地に砂糖とベーキングパウダーを入れずに作ると揚げる際に生地が破裂し、油が飛んでやけどをする危険があります。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。分量が大さじ、小さじの容量での表記の場合は、上白糖とグラニュー糖では重量が異なるため、こちらの換算表をご参照ください。

  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスでも代用できますか?

    A

    代用可能です。薄力粉、ベーキングパウダーをホットケーキミックス150gに代用してお作りください。甘さがプラスされるため砂糖を大さじ1〜2ほど減らし、甘めがお好きな場合はそのままの分量でお作ください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    出来上がり後は油が酸化し徐々に味や風味が落ちていくため、当日中にお召し上がりできない場合は冷蔵保存してください。冷蔵保存の場合は、2~3日以内を目安になるべくお早めにお召し上がりください。 冷凍保存の場合は、1個づつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて保存し、1週間程度を目安になるべくお早めにお召し上がりください。冷蔵庫に入れて解凍後、お召し上がり直前にレンジで軽く温め直すのがおすすめです。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • そあん

    初めてドーナツを作りました! 揚げたては外カリッと、中ふわっとです(^^) 明日、人にプレゼントするのに外のカリッと食感がどこまでなくなるか…が気になります( ⌓̈ ) 味はサーターアンダギーみたいな感じで美味しかったです\( ˆωˆ )/
  • たくちゃん

    小麦粉を少し多めにしたらうまくできました。とてもおいしかったのでまた作ろうと思います!
  • すばる

    さくっとしてて美味しかったです!丸めたのは割れてしまいましたが、可愛いので👌です。
  • kouhi

    ちょっぴり焦げ色ですが、ドーナツは美味しいです😋🍴💕

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