ひじきとツナのごまマヨあえ

手順

1. 1

   ボウルに干ししいたけ、湯(分量外:適量)を入れ、15分ほどおいて戻す。干ししいたけの汁気を軽くしぼって取り出し、戻し汁大さじ3を取り分ける。干ししいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分けてそれぞれ薄切りにする。

   ポイント

   残った干ししいたけの戻し汁は、煮物や汁物のだし汁としてご活用ください。

2. 2

   別のボウルに芽ひじき、水(分量外:適量)を入れ、袋の表示時間通りに戻し、水気をよく切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、干ししいたけ、芽ひじき、ツナ缶を入れて2分ほど炒める。☆を加えて混ぜ、煮立たったらふたをして弱火で5分煮る。ふたを取り、中火で熱して混ぜながら炒めて汁気をとばす。ボウルにうつして粗熱をとる。

   ポイント

   ツナ缶の缶汁は切っておきましょう。

4. 4

   ボウルに★を加えてあえる。

   ポイント

   あついままだとマヨネーズが分離してしまうので、粗熱をとってからあえましょう。