鮭のキムチタルタルのせ

手順

1. 1

   鍋に卵、卵が浸るぐらいの水を入れ、中火で熱し、わいたらふたをして弱火で12分ゆでる。水にとって冷まし、殻をむく。

2. 2

   エリンギは横半分に切り、縦4等分に切る。アスパラは根元を少し切り落とし、根元から半分のところまで皮をむき、3等分に切る。キムチは粗く刻む。

3. 3

   ボウルに卵を入れてフォークでつぶし、残りの☆を加えて混ぜる(キムチタルタル)。

4. 4

   鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふって全体に片栗粉をまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、フライパンの半分に4の鮭を皮目を下にして入れる。あいているところにエリンギ、アスパラを加えてそれぞれ焼き色がつくまで中火で焼く。鮭、エリンギ、アスパラを裏に返して弱火で焼き、エリンギとアスパラは焼けたものから取り出して器に盛る。鮭は中に火が通るまで焼く。

6. 6

   ★を加え、煮からめる。

7. 7

   5の器に鮭を盛り、キムチタルタルをかける。

   ポイント

   ・持病のある方や薬を服薬している方、妊娠・授乳中の方は、かかりつけの医師にご相談の上ご利用をご検討ください。・人により、必要な糖質量等の栄養素は異なるため、摂取量等の成分詳細に関するご質問はお答えできかねます。・調理法や食材の代用による糖質量等の栄養素の変化に関するご質問にはお答えできかねます。・体の不調や不安を感じたら、ご利用をお控えいただき、必要に応じてかかりつけの医師にご相談ください。