鮭ピカタのみそケチャップソテー

手順

1. 1

   生鮭はキッチンペーパーで水気をふいてひと口大に切る。全体に塩・こしょうし、薄力粉をまぶす。

2. 2

   キャベツはざく切りに、ピーマンはへたと種をとり、5mm幅の輪切りにする。

3. 3

   容器にケチャップとみそを入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を溶き卵にくぐらせてから焼く。残った卵液は鮭の上からかける。

5. 5

   鮭の両面に焼き色が付いたらフライパンの端に寄せ、キャベツ、ピーマンを入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら、3を加えて全体にからめる。