作り方
1.
まいたけは手でほぐす。エリンギは縦2等分に切り、2cm幅に切る。細ねぎを3cm幅に切る。
2.
鮭は2cm幅に切る。ボウルに入れ、酒、しょうゆを加えて混ぜ、水気を切り、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、2を入れて焼き色を付けて裏返し、2分ほど焼いて取り出す。
4.
フライパンの汚れを拭き、残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、きのことキムチを加えて炒める。
5.
4に酒、しょうゆを加えてひとまぜし、3、細ねぎを加えてさっと炒める。白すりごまを加えて炒め合わせる。
