グレープフルーツのサイダーゼリー

手順

1. 1

   《下準備》サイダーはボトルに入れたまま、常温に戻す。大きめの耐熱容器に、水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2. 2

   グレープフルーツは皮をむき、果肉をボウルに取り出す。砂糖、レモン汁を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。

3. 3

   ふやかしたゼラチンにサイダー50ccを加え、ラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱して混ぜて溶かす。

   ポイント

   溶けきらない場合はレンジで10秒ずつ追加加熱して様子を見てください。

4. 4

   3の底に氷水をあてて混ぜながらとろみがつくまでしっかりと冷やす。サイダー200ccを静かに加え、そっと混ぜる。

5. 5

   カップに2を等分に入れ、4を等分に流し入れる。同様に計4個作る。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。